Antioksidantai yra medžiagos, kurios padeda apsaugoti organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Laisvieji radikalai – tai molekulės, kurios atsiranda natūraliai mūsų organizme, tačiau jų perteklius gali sukelti ląstelių pažeidimus, uždegimus ir prisidėti prie energijos trūkumo bei senėjimo procesų greitinimo.